مهيرة
تحريــر : mehirah ___
المكونات:
بيتيفور القمع او القطاعات فانيليا:
٢ وربع كوب دقيق منخول.
كوب سمنة جامدة أو زبدة .
٣/٤كوب سكر بودره منخول.
١صفار بيض.
1 بيضه كامله.
ربع ملعقه صغيره ملح.
ربع ملعقة باكنج باودر.
١_٢ ملعقة نشا.
فانيليا
بيتيفور المكبس فانيليا:
٢ كوب دقيق منخول.
١ كوب سمنة جامدة أو زبدة.
٣/٤ كوب سكر بودره منخول(يفضل جاهز).
٢صفار بيض.
1 بيضه كامله.
ربع ملعقه صغيره ملح.
ربع ملعقة باكنج باودر.
١ ملعقة نشا.
فانيليا
بيتيفور القمع أو القطاعة شوكولاته:
كوبين إلا ربع دقيق.
ربع كوب كاكاو
كوب زبده او سمن جامد.
٣/٤كوب سكر بودره منخول(يفضل جاهز)
١ صفار بيض
1 بيضه كامله
ربع ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقة باكنج باودر
٢ملعقة نشا.
فانيليا.
بيتيفور الماكينه (المكبس)شوكولاته:
كوبين دقيق ناقص ملعقتين.
ربع كوب كاكاو
كوب سمنة جامدة أو زبدة
٣/٤كوب كوب سكر بودره منخول(يفضل جاهز)
١ صفار بيض
1 بيضه كامله
ربع ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقة باكنج باودر.
فانيليا.
الطريقة
_يضرب السمن مع السكر جيداً حتي نحصل علي مزيج كريمي.
_يضاف صفار البيض ويضرب حتي يختفي ،ثم البيضة الكاملة والفانيليا.
_تضاف النشا وذرة الملح والباكنج باودر ويضرب جيداً.
_يضاف الدقيق المنخول وتلم العجينة باليد ولا يتم عجنها مطلقاً ولكن يتم تجميعها حتي نحصل علي عجينه ملساء ناعمة.
_يتم تشكيلها وخبزها في فرن مسخن مسبقاً باستخدام الحرارة في الجزء الأسفل فقط لتنضج وتاخذ لون ذهبي محمر قليلاً ثم تفتح الشوايه في آخر ٣ دقائق لنحافظ علي اللون الجميل للبيتفور.
_يترك البيتفور ليبرد قبل تزينه بالشوكولا البيضاء او السوداء او عجينة السكر حسب الرغبة.
بالهناء والشفاء
